(1) الأخطار المخفية لمواد التعبئة والتغليف
في الوقت الحالي ، هناك العديد من حاويات المواد الغذائية ومواد التعبئة والتغليف المسموح بها في بلدي ، وقد تؤدي أنواع مختلفة من المواد إلى مخاطر مختلفة على السلامة. يعد البلاستيك أحد أكثر مواد تغليف المواد الغذائية استخدامًا. تأتي أخطاره بشكل أساسي من المونومرات السامة والتحلل الحراري المتبقي في المنتج. المنتجات الورقية هي أيضًا مادة تقليدية لتغليف المواد الغذائية. قد تكون المواد الخام المستخدمة في إنتاج ورق تغليف المواد الغذائية غير نظيفة ، وقد تكون هناك مشاكل تلوث مثل المعادن الثقيلة ، ومخلفات المبيدات ، وحتى الورق المُعاد تدويره كمواد خام ، مما يتسبب في بقايا كيميائية وتلوث جرثومي. قد تحتوي المنتجات المطاطية التي يشيع استخدامها في مواد تغليف المواد الغذائية على مخاطر محتملة من مونومرات المطاط الصناعي أو مساعدات التصنيع. بالإضافة إلى ذلك ، قد تترسب أيونات المعادن السامة من مواد التعبئة المعدنية ، ويمكن إذابة ثاني أكسيد السيليكون من المواد الزجاجية ، ويمكن أيضًا إذابة أكاسيد المعادن من الزجاج الخزفي.
(2) الإضافة غير القانونية للعديد من مساعدات المعالجة في عملية الإنتاج
يعد الإنتاج غير المنتظم لمواد التعبئة والتغليف أو الحاويات أيضًا أحد الأسباب الرئيسية لمخاطر سلامة الأغذية. في الوقت الحالي ، لا تسمح معظم شركات المواد الغذائية لشركات التعبئة والتغليف بتمييز منتجاتها ، مما يجعل من المستحيل على المستهلكين تحديد&"مكان المنشأ &" من العبوة. نظرًا لأن المستهلكين لا يمكنهم الإشراف ، غالبًا ما تقرر شركات الأغذية شراء العديد من معينات المعالجة بناءً على ما إذا كانت التكلفة منخفضة ، مما يتسبب في مخاطر خفية لسلامة الأغذية. على سبيل المثال ، تعتبر اللدائن بوليمرات عالية الجزيئات تتكون من بلمرة المونومرات والبادئات في ظل ظروف مناسبة. من أجل تحسين أداء معالجة البلاستيك وأداء استخدام المنتج النهائي ، يجب إضافة مساعدات المعالجة مثل الملدنات والعوامل المضادة للكهرباء الساكنة وعوامل التنعيم ومثبتات الحرارة في عملية المنتج النهائي. المونومرات البلاستيكية ومساعدات المعالجة عبارة عن مركبات منخفضة الجزيئات. في ظل ظروف متوسطة ودرجة حرارة معينة ، سوف تذوب من البلاستيك وتنتقل إلى الطعام ، وبالتالي تلوث الطعام وتسبب ضررًا لصحة الإنسان.
(3) تلوث التغليف والطباعة
يعتبر الحبر مادة أساسية لا غنى عنها للتغليف والطباعة ، كما أنه أحد المصادر الرئيسية لتلوث الطعام. هناك نوعان من أحبار طباعة العبوات التقليدية: أحبار راتينجية وأحبار مذيبات. عند الطباعة بهذين الحبرين ، سيتم إنتاج بعض المواد الضارة مثل المعادن الثقيلة والمواد المتطايرة العضوية وبقايا المذيبات.
(4) معايير اختبار التغليف
لذلك ، ترتبط جودة أكياس تغليف المواد الغذائية في صناعة التغليف المرنة ، وخاصة الجودة الصحية ، ارتباطًا مباشرًا بسلامة الأغذية المعبأة. لذلك ، من الضروري التأكد من أن المواد الخام والمواد المضافة المستخدمة تفي بمتطلبات الجودة لنظام الإدارة. من الضروري تحسين معايير صناعة أكياس فيلم التغليف والمعايير الوطنية وتنفيذها بصرامة ، وتعزيز التفتيش والإشراف على تغليف المواد الغذائية ، ومنع عبوات المواد الغذائية غير المؤهلة من دخول السوق ، وتعزيز الإدارة ، وضمان التنمية الصحية لصناعة التغليف المرنة. تنقسم عناصر فحص الأكياس ذات الفيلم الواحد لتغليف المواد الغذائية بشكل أساسي إلى الفئات التالية:
1. المظهر خالٍ من العيوب مثل الفقاعات والثقوب وخطوط المياه والانفجارات والبلاستيك السيئ وكتل عين السمكة.
2. تشمل الخصائص الفيزيائية والميكانيكية قوة الشد والاستطالة عند الكسر ، والتي تعكس قدرة الشد للمنتج أثناء الاستخدام. إذا كان هذا العنصر غير مؤهل ، فسيتم كسر كيس تغليف المواد الغذائية وتلفه بسهولة أثناء الاستخدام.
3. قوة الشد والاستطالة عند الكسر ، فهي تعكس قدرة المنتج على تحمل التوتر أثناء الاستخدام. إذا كان هذا العنصر غير مؤهل ، فإن كيس تغليف المواد الغذائية يتعرض للكسر والتلف بسهولة أثناء الاستخدام.
4. خصائص حاجز الغاز مثل نفاذية الغاز (نفاذية الأكسجين ، نفاذية الرطوبة ، نفاذية الهواء).
5. مؤشر مقاومة الزيت ، مقاومة الحرارة ، مقاومة البرد ، مقاومة متوسطة. تعكس هذه المؤشرات موثوقية أكياس تغليف المواد الغذائية لحماية العبوة الداخلية.
